مدیر غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی خمین گفت: تجربه دوران جنگ نشان داد که تقویت زیرساخت های پدافند غیرعامل، پیش بینی سناریو های بحران و افزایش آمادگی دستگاه های متولی، نقش مهمی در مدیریت شرایط اضطراری و حفظ پایداری زنجیره تأمین دارد.

به گزارش پایگاه خبری پایداری ملی، سبحان غلامحسینی در سمینار گذر از بحران جنگ که در مرکز فنی و حرفه ای واقع در شهر صنعتی کاوه ساوه برگزار شد، در خصوص نقش پدافند غیرعامل معاونت های غذا و دارو در دوران جنگ گفت: حفظ استمرار خدمات، تأمین نیاز های اساسی و جلوگیری از ایجاد وقفه در زنجیره تأمین غذا و دارو، از مهم ترین کارکرد های پدافند غیرعامل در شرایط بحرانی است.

وی با اشاره به عملکرد مجموعه های مسئول در حوزه غذا و دارو افزود: در دوران جنگ، با وجود شرایط ویژه و محدودیت های ایجادشده، تلاش شد روند تولید، تأمین و توزیع اقلام ضروری بدون وقفه ادامه پیدا کند و امنیت غذایی و سلامت جامعه تحت تأثیر شرایط بحرانی قرار نگیرد.

مدیر غذا و داروی دانشکده علوم پزشکی خمین همچنین از همکاری دستگاه های اجرایی، تولیدکنندگان و فعالان حوزه غذا و دارو در این دوران قدردانی کرد و گفت: استمرار این همکاری ها می تواند زمینه ساز ارتقای آمادگی و تاب آوری نظام سلامت در برابر بحران های احتمالی آینده باشد.

آزمایشگاه یکی از حلقه های مهم تضمین کیفیت در صنعت غذاست

آیدا غفاری مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک، نیز با تأکید بر اهمیت جایگاه مسئولان فنی در واحد های تولیدی، آزمایشگاه را یکی از حلقه های مهم تضمین کیفیت و سلامت محصولات غذایی دانست و بر ضرورت همکاری بیشتر مدیران واحد های تولیدی با مسئولان فنی تأکید کرد.

وی با بیان اینکه مسئول فنی نماینده حوزه نظارت در واحد تولیدی است، افزود: نظارت نباید در تقابل با تولید تعریف شود، بلکه هدف، همراهی با صنعت برای ارتقای کیفیت و سلامت محصولات است و مجموعه آزمایشگاه کنترل غذا و دارو نیز در این مسیر آماده همکاری و ارائه مشاوره به مسئولان فنی و واحد های تولیدی است.

وی تصریح کرد: آزمایشگاه علاوه بر اطمینان از سلامت و ایمنی مواد غذایی، نقش مهمی در ارتقای فرمولاسیون و کیفیت محصولات دارد و شاخص هایی مانند ویژگی های حسی، میزان چربی، بافت و سایر مشخصات محصول می تواند با همکاری آزمایشگاه و واحد تحقیق و توسعه مورد بررسی و بهبود قرار گیرد.

مدیر آزمایشگاه کنترل مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اراک با اشاره به تعدد مسئولیت های مسئولان فنی در واحد های کوچک گفت: در برخی واحدها، مسئول فنی همزمان مسئولیت خط تولید و آزمایشگاه را نیز بر عهده دارد که این مسئله، وظایف و مسئولیت های وی را سنگین تر می کند و نیازمند حمایت و درک بیشتر مدیران واحد های تولیدی است.

وی همچنین بر نقش مسئولان فنی در حفظ سلامت محصول نهایی تأکید کرد و گفت: با توجه به مسئولیت سنگین این افراد در قبال کیفیت محصول و پاسخگویی در مراجع قانونی، باید جایگاه آنان بیش از گذشته مورد توجه قرار گیرد.

وی با اشاره به عملکرد آزمایشگاه کنترل غذا و دارو در دوران جنگ اظهار کرد: آزمایشگاه حتی یک روز نیز تعطیل نشد و با وجود کاهش حضور نیروها، فعالیت های آزمایشگاهی ادامه داشت و نمونه های ارسالی از مراکز بهداشتی و واحد های تولیدی مورد بررسی قرار گرفت.

غفاری با اعلام آمادگی آزمایشگاه کنترل غذا و دارو برای حمایت از واحد های تولیدی و مسئولان فنی گفت: کارشناسان این مجموعه در زمینه طراحی آزمایشگاه، اجرای الزامات، تجهیزات و مسائل فنی آماده ارائه مشاوره و همکاری رایگان هستند و هدف، کمک به ارتقای کیفیت محصولات و حرکت بهتر صنعت استان است.

سینا هاشمی رئیس هیئت مدیره انجمن مسئولان فنی و کارشناسان غذایی، آرایشی و بهداشتی استان مرکزی نیز در این سمینار از توسعه ساختار این انجمن و راه اندازی دپارتمان های تخصصی در حوزه های حقوقی، آموزش، تحقیق و توسعه، هوش مصنوعی، مشاوره کسب وکار و حمایت از ایده های دانش بنیان خبر داد.

وی همچنین از استمرار برگزاری دوره های آموزشی هفتگی، راه اندازی مرکز رشد سلامت و حمایت از ایده های خلاقانه و دانش بنیان در حوزه غذا، آرایشی و بهداشتی خبر داد و افزود: دپارتمان تحقیق و توسعه نیز فعالیت خود را با هدف شناسایی، پرورش و توسعه ایده های نوآورانه آغاز کرده است.

رئیس هیئت مدیره انجمن مسئولان فنی و کارشناسان غذایی استان مرکزی، راه اندازی دپارتمان هوش مصنوعی، مدرسه کسب وکار و دوره های BBA، MBA و DBA در حوزه غذا و دارو را از دیگر برنامه های انجمن عنوان کرد و گفت: توسعه مشاوره کسب وکار و صنایع غذایی و تشکیل اتاق فکر نیز در دستور کار قرار دارد.

هاشمی با اشاره به برنامه های آموزشی انجمن در حوزه آزمایشگاه تصریح کرد: آموزش ها به صورت حضوری، آنلاین، مجازی و عملی در واحد های تولیدی ارائه شده و با همکاری فنی و حرفه ای و آموزش و پرورش، ایجاد هنرستان صنایع غذایی نیز در برنامه های آینده قرار گرفته است.

وی همچنین از برنامه انجمن برای استقرار سیستم مدیریت کیفیت ISO 9001 در حوزه خدمات آموزشی خبر داد و گفت: فرآیند های مربوط به این طرح در حال اجراست و قرار است شرکت SGS در پایان سال، عملکرد مجموعه را ممیزی کند.

هاشمی با تأکید بر نقش مسئولان فنی به عنوان یکی از ارکان مهم صنعت غذا و سلامت گفت: هدف از توسعه این ساختار، ایجاد مجموعه ای توانمند و اثرگذار است که ثمره آن در نهایت به صنعت، کارفرمایان و مسئولان فنی برسد و زمینه ارتقای کیفیت و توسعه فعالیت های تخصصی را فراهم کند.