اراک- مدیر نظارت بر فرآورده های غذایی دانشگاه علوم پزشکی اراک بر ضرورت و دقت در تولید غذاها با ماندگاری بالا برای زوار اربعین و پایش مستمر انبارهای نگهداری فرآورده های غذایی تاکید کرد.

به گزارش خبرگزاری مهر، فریده گلستانی گفت: یکی از مهمترین دغدغه های زوار در پیاده روی اربعین، تأمین و توزیع غذای سالم با ماندگاری بالا، کم حجم با انرژی زیاد و مزه ای مناسب است که در صورت عدم توجه و دقت کافی به ویژه با گرمای کم نظیر ماه و روزهای اخیر می تواند به چالش جدی برای شرکت کنندگان در این مراسم معنوی تبدیل شود.

وی افزود: بهره گیری از آخرین فناوری های روز دنیا برای حفظ و گسترش بازار صنعت غذا و فرآوری غذا امری ضروری است.

مدیر نظارت بر فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی اراک گفت: آینده متعلق به محصولات و فرآورده هایی است که اهدافی همچون بهبود کارایی، طولانی شدن عمر ماندگاری و تازگی محصول، بهبود کیفیت و ایمنی غذا را از طریق بهره گیری از فناوری های نوین نظیر خلاء و نانو دنبال می کند.

گلستانی یادآور شد: نظارت بر رعایت مقررات و ضوابط بهداشتی در انبارها و مراکز نگهداری فرآورده های غذایی و آشامیدنی به منظور کنترل و حفظ سلامت محصولات و در پی آن سلامت جامعه ضروری است و بخش مهمی از زنجیره تأمین غذا محسوب می شود.